Lækker opskrift på hveder

Måske kender du allerede det spændende og meget populære online madunivers mummum.dk. Et madunivers der er skabt af Amanda og Mathilde, som elsker at dele opskrifter og inspiration til hverdagsretterne.

Det er jo en god tradition at spise varme hveder aftenen før St. Bededag. Og vi har været så heldige at få lov at dele Amanda og Mathildes lækre opskrift på lune luftige hveder med kardemomme. God fornøjelse.

 

Hveder

20 stk.

100 g. smør

5 dl. sødmælk

50 g. gær

2 spsk. sukker

1 tsk. salt

1 stk. æg

1,5 tsk. stødt kardemomme

850 g. hvedemel

 

1. Smelt smør. Sæt til side og lad det køle en smule af.

2. Opløs gær i mælken.

3. Tilsæt sukker, salt, stødt kardemomme, smeltet smør og sammenpisket
æg.

4. Tilsæt til sidst hvedemel lidt efter lidt. Det er ikke sikkert, at du skal
bruge alt melet. Du skal have en fast og smidig dej.

5. I stedet for at sætte dejen til hævning, så formes de med det samme.

6. Kom lidt hvedemel på bordet. Tag dejen ud. Drys med lidt mel på toppen.

7. Del dejen i 20 stk. á 75 g. Tril til boller.

8. Placer dem tæt på en bageplade med bagepapir med ca. 2-3 cm.
mellemrum.

9. Sæt dem til hævning overdækket med et viskestykke et lunt sted i 1,5 - 2
timer. De skal være hævet godt op.

10. Tænd ovnen på 190 grader varmluft.

11. Lad dem være upenslet eller pensl evt. med sammenpisket æg, kold kaffe eller mælk.

12. Bag dem i midten af ovnen i ca. 12-15 minutter. Hold øje med dem efter 10 minutter, da ikke alle ovne bager ens.

13. Tag dem ud af ovnen og lad dem afkøle på en bagerist.

14. Nyd dem med smør eller ristede.

Opskrift udviklet af mummum.dk